Principaux cépages des vignobles de France (ECHELLE 1/1 650 000)

À propos

Région par région, l'indication des principales appellations avec la mention de la ou des couleurs des vins produits (Rouge, Rosé, Blanc, Jaune), la liste des cépages, la couleur du plant (Noir, Blanc, Gris), la couleur du vin pour lequel il est utilisé (Rouge, Rosé, Blanc, Jaune). Et au pourtour, 41 représentations des principaux cépages français avec l'indication de leurs régions d'appartenance et pour chacun, sa typicité olfactive et gustative.

Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Aliments / produits

  • Auteur(s)

    Benoît France

  • Éditeur

    Benoit France

  • Distributeur

    Cartotheque

  • Date de parution

    09/08/2007

  • Collection

    Culture Et Oenotourisme

  • EAN

    9782843541537

  • Disponibilité

    Disponible

  • Longueur

    77 cm

  • Largeur

    66 cm

  • Épaisseur

    6.5 cm

  • Poids

    76 g

  • Support principal

    Carte / Plan

Benoît France

Ancien caviste parisien, Benoît France intègre en 1985 l'équipe du « Goût Juste » de Jacques Puisais qui s'est fixé pour objectif de définir les règles des accords mets et vins. Il devient à la même époque professeur de dégustation et de géographie viticole à l'école l'Académie du Vin. Il est élu en 1989 à l'Académie des Gastronomes, membre de l'Académie du Vin de France en 1995, et membre de l'Académie Internationale du Vin en 2007. Il est également professeur, donnant des cours sur la vigne, le vin et sa dégustation à la célèbre école internationale Le Cordon Bleu.

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