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Eugen Ulmer
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Accueillir des abeilles : Favoriser leur bien-être et pratiquer l'apiculture naturelle
Charlotte Lambert
- Eugen Ulmer
- Resiliences
- 5 Septembre 2024
- 9782379223624
Dans la collection " Résiliences ", un guide essentiel pour une apiculture respectueuse des abeilles. De la biologie des abeilles à la récolte du miel et de la cire, en passant par la conduite et l'entretien du rucher de façon naturelle, tout ce qu'il faut savoir pour protéger nos précieuses abeilles et devenir autonome en produits de la ruche.
Les abeilles sont nos gardiennes de la biodiversité, elles se chargent de la pollinisation pour la reproduction de près de 90% de nos plantes sauvages à fleurs et pour 75% des cultures vivrières. Et pourtant elles se meurent. Les chiffres sont alarmants, 30% des colonies d'abeilles disparaissent chaque année. Elles sont menacées par les pesticides, les maladies, le changement climatique et de nouveaux prédateurs alors que leur rôle est fondamental dans nos écosystèmes.
Charlotte Lambert, apiculturice et créatrice de la marque Printemps Sauvage, propose une apiculture de préservation en accueillant et favorisant le bien-être des abeilles sauvages et une apiculture d'autonomie en récoltant le miel de l'abeille domestiquée, la fameuse Apis mellifera. Elle défend une apiculture durable, en synergie avec la nature.
Le monde des abeilles : la biologie, les besoins de l'abeille de la ponte à l'éclosion, son fonctionnement dans la colonie, son chant, son comportement, les plantes mellifères qui attire ce pollinisateur... Tout ce qu'il faut savoir pour prendre soin des abeilles et favoriser leur épanouissement.
Accueillir les abeilles domestiques et sauvages en toute sécurité : les différentes ruches et nichoirs (choisir son modèle, fabriquer un hôtel à pollinisateurs...), le bon matériel (choisir le bon isolant, les portes anti-frelons, la trappe à pollen, l'enfumoir...), comment cueillir ou acheter un essaim, comment installer les abeilles dans leur environnement et connaître la législation.... Un panorama complet des besoins des abeilles illustré de photos et de dessins.
Soigner ses abeilles grâce à la phytothérapie : identifier, prévenir et protéger des maladies (varroose, nosémose, loque américaine...), parasites et prédateurs (frelon asiatique, fausse-teigne, etc.). Tous les conseils pour faire un diagnostic et préparer des soins naturels avec des plantes (phytothérapie préventive ou de traitement avec des recettes de tisane, sirop de candi).
Récolter et transformer les produits de la ruche : avec les produits de la ruche (miel, propolis, pollen frais, cire), des recettes et des pas à pas pour faire son vinaigre de miel, du pain d'épices, des bougies... Une initiation à l'apithérapie et aux bienfaits des produits de la ruche avec de nombreuses préparations (teinture mère de propolis, baume, oxymel, spray pour la gorge).
Les tâches mois par mois : de janvier à décembre, les travaux au rucher et à l'atelier détaillés en fonction de la météo et des floraisons. Avec un focus spécial sur la visite de printemps pour faire un état des lieux des colonies après l'hivernage.
La collection " Résiliences " : pour parvenir à accorder notre empreinte écologique aux limites de la seule planète dont nous disposons, il est nécessaire de revisiter en profondeur chaque aspect de notre vie quotidienne. " Résiliences ", dirigée par Charles Hervé-Gruyer, pionnier de la permaculture, est une véritable encyclopédie de la vie post-moderne, une collection lucide qui cultive l'optimisme. Sa fabrication écoresponsable fait l'objet d'une compensation carbone en partenariat avec le label Climate Partner. -
L'encyclopédie la plus complète pour cultiver, entretenir et multiplier les plantes d'intérieur. Écrite par Solène Moutardier, également connue sous le nom de
La Jungle de So, qui prend soin au quotidien des plantes tropicales dans les serres du Sénat. Un guide indispensable à tous les passionnés de plantes vertes.
Véritables alliés de notre bien-être, les plantes tropicales reviennent en force dans nos intérieurs depuis quelques années. Elles séduisent par leur " personnalité ", leur forme, leur feuillage, leur manière insolite de se développer. Solène Moutardier, horticultrice dingue de plantes tropicales, propose une toute nouvelle encyclopédie qui présente et détaille toutes les plantes que l'on trouve dans le commerce, des plus communes aux plus originales, sans oublier les variétés les plus récentes, soit
pas moins de 500 plantes !
Véritable boîte à outils du green addict, on y trouve tout ce qu'il faut savoir, photo à l'appui, pour cultiver, acclimater, multiplier et soigner ses plantes (lumière, arrosage, rempotage, entretien, ravageurs, maladies, soins naturels) ainsi qu'un
calendrier mois par mois pour ne rien oublier.
Enfin, les sites et les réseaux sociaux fourmillant d'informations imprécises, dispersées, parfois compliquées et souvent erronées, Solène Moutardier propose une rubrique
Fake news dans laquelle les idées fausses, techniques fantaisistes et trucs de grand-mère qui circulent, et qui causent plus de tort que de bien, sont débunker avec une argumentation solide et des explications claires. -
Faire son compost : Recettes pour nourrir la terre
Jason Lee Wong, Martine Marras
- Eugen Ulmer
- Resiliences
- 25 Janvier 2024
- 9782379222818
À compter du 1er janvier 2024, chaque Français aura l'obligation
de trier ses déchets biodégradables. Il est donc urgent d'en savoir plus sur le compost. Dans leur micro-ferme en permaculture, Martine Marras et Jason Lee Wong expérimentent le compost sous de nombreuses formes et proposent dans ce guide " Résiliences " un retour d'expérience concret.
Difficile d'imaginer un jardin potager biologique sans apport nutritif écologique. Car en plus d'être économique (gain de temps et d'argent), le compost est un véritable allié au potager : il nourrit et enrichit le sol de façon à produire de bons légumes, sains et biologiques, tout en nous reconnectant au vivant. Composter à même la terre, dans un bac, élever des vers de terre (lombricompost), et même avoir des toilettes sèches, sont autant de façons de réaliser son compost maison que Martine et Jason testent dans leur micro-ferme. Alors, comment s'y prendre et à quels résultats s'attendre ? C'est tout le propos du livre.
Un guide accessible à tous, même aux urbains ! -
Avant-propos
Mode d'emploi
Les règles d'or des balades en forêt
Les forêts du monde
Les forêts de France
La forêt
La lisière
Les arbres
Les racines
Le tronc
Le houppier
La souche
La litière
Mousses et lichens
Traces et indices
Les plantes de la forêt
La forêt apprivoisée
Activités à la maison
Table des matières -
Démarrer son potager
Lucie Barthe-dejean, Philippine de La fayolle
- Eugen Ulmer
- 7 Mars 2024
- 9782379223693
Rédactrice pendant dix ans en agences de communication,
Philippine de la Fayolle se forme en 2021 au maraîchage agroécologique au cours d'un brevet professionnel. Formée sur le terrain, elle apprend à connaître le vivant, et transmet ses connaissances auprès de différents publics grâce à ses ateliers nature en région parisienne. Elle vit à Paris.
Illustratrice pour des médias tels que la presse magazine (les Echos), les podcasts (Louïe media) et l'édition (On va déguster Paris, Marabout),
Lucie Barthe-Dejean a un univers graphique joyeux et coloré. Convaincue de l'importance du partage de connaissances avec le plus grand nombre, elle soigne la forme pour mettre en valeur le fond, attirant ainsi un public parfois intimidé par des documents plus académiques. -
Là où le riz sent les fleurs de manguier : Mes recettes familiales du sud-ouest de l'Inde
Zuri Camille de Souza
- Eugen Ulmer
- 3 Octobre 2024
- 9782379223587
Zuri Camille de Souza, cheffe inspirante, nous entraîne au sud-ouest de l'Inde dans le pays de son enfance et nous ouvre son carnet de recettes familiales qui, loin des clichés, honore une cuisine végétarienne, pleine de saveurs et d'émotions, généreuse en légumes et en fruits frais, en céréales et en légumineuses.
D'un père de Goa né au Kenya et d'une mère née à Pune ayant vécu en Zambie, à Trinidad, à l'île Maurice et à Hong Kong, Zuri Camille de Souza, jeune cheffe qui défend une alimentation durable, nous ouvre son carnet intime et rend hommage à son héritage culinaire et culturel : les plats préparés par sa grand-mère Aji, les repas partagés avec sa famille, les en-cas dévorés avec son frère après une journée de plage, les dîners improvisés... Sa cuisine savoureuse et délicate, loin des stéréotypes culturels et soucieuse de l'impact environnemental, célèbre la nature, la joie du partage et du vivre ensemble.
Un carnet intime, émaillé d'anecdotes personnelles et de photos de famille, où Zuri livre avec sensibilité ses souvenirs de son enfance dans le sud-ouest de l'Inde, entre ses parents, son frère et ses grands-parents tant aimés.
50 recettes végétariennes familiales, sucrées et salées qui nous font découvrir, loin des clichés, un terroir culinaire d'une grande diversité situé entre Bangalore, Goa et Pune. Classées selon le moment de la journée idéal pour les déguster, elles se partagent ou se grignotent sur le pouce : carottes sucrées confites au ghee et aux amandes du petit-déjeuner, aubergines acidulées aux cacahuètes, curry de patate douce, cébette et poireau au curcuma et tamarin, gâteau à l'orange, aux pistaches et graines de fenouil en dessert, thé muscade-coco ou le lait d'or... Des propositions de menus permettent d'associer les recettes proposées.
Un cahier technique sur ce qu'il faut savoir sur les ingrédients incontournables de la cuisine indienne et les techniques à maîtriser : bien choisir les épices, trouver des feuilles de curry, cuire un excellent riz, réaliser le ghee, ou conserver la pâte de tamarin... -
Faire ses graines potagères - Gagner en autonomie et préserver les variétés
Luc Devaux, Philippe Desbrosses
- Eugen Ulmer
- Resiliences
- 28 Mars 2024
- 9782379222283
Un guide complet pour faire ses graines potagères, savoir multiplier correctement les semences des variétés de légumes les plus courants et bien les sélectionner pour une meilleure adaptation au jardin face aux aléas climatiques et aux maladies.
Ingénieur en agriculture, Luc Devaux propose dans la collection " Résiliences " un guide pratique pour apprendre à produire correctement ses propres graines potagères afin de gagner en autonomie, faire des économies et surtout cultiver des variétés particulièrement adaptées à son environnement. Produites ainsi, les semences portent en elles la mémoire du sol, du climat et du bon sens du jardinier qui les a cultivées.
Bien sélectionnées, ces variétés seront adaptées au plus juste à son jardin pour une production abondante face aux aléas climatiques ainsi qu'aux maladies.
Fort de son expérience de terrain, Luc nous explique en détail les notions fondamentales de la domestication, la reproduction et la sélection des plantes potagères. Il fournit tous les éléments à mettre en place pour bien cultiver, récolter, trier, sécher et conserver facilement toutes les graines des légumes classiques de son jardin. Il donne véritablement les clés de compréhension du savoir-faire semencier pour que chacun puisse suivre ses intuitions et se lancer en confiance dans la production de semences potagères, sans avoir nécessairement besoin de suivre à la lettre des recettes établies.
Un guide destiné à tous les jardiniers comme aux professionnels et maraîchers qui désirent avancer vers plus d'autonomie semencière. -
Parce que c'est bon ! : 80 recettes sans gluten et sans lactose, sucrées et salées pour réussir tous les types de pâtes
Jeanne Bouré
- Eugen Ulmer
- 19 Septembre 2024
- 9782379223723
Découvrir la diversité des farines alternatives sans gluten et réaliser 80 recettes ultra-gourmandes sucrées et salées, c'est le pari de Jeanne B, cuisinière intolérante au gluten et au lactose depuis son enfance, qui réinvente au quotidien les codes de la gourmandise et propose sa cuisine sans gluten parce que c'est tout simplement bon !
Parce que c'est bon, la fougasse aux olives, les profiteroles au chocolat, le pain au levain, les biscotti graines de courge-gingembre, les cannelés.
Parce que c'est bon, de découvrir de nouvelles farines et de réussir des choux bien gonflés, une pâte brisée bien croustillante et des brownies ultra-fondants.
Parce que c'est bon, de manger tout ce qu'on veut quand on est intolérant au gluten et au lactose.
Jeanne B nous ouvre son carnet de recettes, des recettes salées
et sucrées qu'elle a peaufinées pendant près de dix ans.
Tous les pains, plats et gâteaux qu'elle propose ont été testés,
faits, refaits jusqu'à trouver le mélange de farines parfait, le temps de repos et de cuisson adéquat.
Les 80 recettes de ce livre sans gluten ni lactose utilisent 12 farines alternatives (amarante, avoine, coco, pois chiche, riz, sarrasin, millet, teff...) et des fécules (pomme de terre, tapioca, maïs) pour une cuisine et une pâtisserie qui n'ont rien à envier aux recettes classiques. Jeanne réinvente ainsi les codes de la gourmandise et propose sa cuisine sans gluten ni lactose parce que c'est tout simplement bon ! -
Je est un animal : Repenser la rencontre avec les animaux
Camille Brunel
- Eugen Ulmer
- 19 Septembre 2024
- 9782379223891
Entre avancées scientifiques et juridiques, la condition animale a entamé une métamorphose depuis 10 ans. Romancier animaliste, Camille Brunel nous invite sur une Terre où l'animal est indissociable de sa conscience, et fixe le cap sur la coexistence des humains et des animaux. Un regard décentré et une perception augmentée pour comprendre l'humanité des animaux.
Reprendre le célèbre " Je est un autre " de Rimbaud, c'est admettre, comme tout le monde, que nous sommes des animaux mais le donner à entendre différemment. Oui, " Je est un animal " !
L'animalité des humains n'est en effet plus à démontrer : du côté de l'art comme de la philosophie, " je suis un animal " est un mantra commun. Même la loi française reconnaît les animaux comme des êtres " doués de sensibilité ". Cinéastes, penseurs et écosophes comme Baptiste Morizot, Vinciane Despret ou Aymeric Caron défendent, chacun à leur manière, un rapport au monde qui ne soit pas d'exploitation. Et tout le monde, y compris les chasseurs, joue ce jeu du respect de l'animal et du monde vivant.
Pourtant, face à un animal, des réflexes contre-productifs demeurent. Des manières de remettre de la distance, d'enrayer un vrai rapprochement. Certains les mangent encore. D'autres y voient des puits de mystère, des êtres radicalement différents. D'autres encore confondent animal, végétal et minéral sous l'égide d'une néo-divinité nommée Nature, comme s'il s'agissait d'un grand sac dans lequel regrouper tout ce qui n'est pas " nous ", et prenant le risque d'effacer ce qui fait la spécificité du règne animal : sa subjectivité.
Depuis la Déclaration de Cambridge en 2012, la science encourage à affirmer que les animaux sont conscients, ce qui suppose que toutes les précautions d'usage sont caduques : on peut désormais parler de personnes animales jusque chez les fourmis ou les pieuvres. Sans anthropomorphisme. Car ce que nous avons appris à prendre pour des traits humains - émotions, mémoire, individualité... - était, depuis le début, des traits animaux. Or de ce vertige, nous ne faisons rien, ou si peu. Nous nous entêtons à respecter chez les animaux des êtres quasi incompréhensibles, alors que nous pourrions y respecter nos pairs.
Pour Camille Brunel, romancier et défenseur de la cause animale auprès de L214 ou du Parti Animaliste, l'éthologie doit sortir de l'anecdotique. L'humanité n'est pas le propre de l'homme. Que se passe-t-il lorsque cette hypothèse disparaît pour de bon ? Si les animaux sont à ce point semblables aux humains, comment continuer de les traiter de façon si différente ? S'appropriant les discours scientifiques et philosophiques, il propose une existence aux côtés de voisins pensants, plutôt qu'au coeur d'un " Vivant " vaste et englobant. -
Après le succès de la
Mini-flore de Marine Cressy, voici son pendant sur les plantes médicinales. Tout illustré, facile d'usage et truffé d'anecdotes... De quoi connaître une vingtaine de plantes médicinales et faire ses propres remèdes
De l'histoire de l'herboristerie aux propriétés médicinales de 28 plantes communes et locales, ce petit livre illustré est truffé d'anecdotes, de conseils et de recettes pour préparer soi-même ses remèdes. Tisane, macération huileuse, gemmothérapie... sont autant de méthodes dites " galéniques " pour se soigner par les plantes, car chacune permet une action précise sur le corps et l'esprit humain : du système digestif au système respiratoire, en passant par les plantes pour la femme, le grand âge ou les sportifs, il y a de quoi soigner tous les maux du quotidien ! -
Mini-flore du jardinier promeneur ; mettez un nom sur les plantes qui vous entourent
Marine Cressy
- Eugen Ulmer
- 1 Avril 2021
- 9782379221569
Un petit guide complet et illustré à glisser dans sa poche pour apprendre à reconnaitre les plantes des bords de chemin !
Dans ce petit livre magnifiquement illustré et entièrement écrit à la main, Marine Cressy présente les plantes les plus communes avec un dessin et une anecdote. Elle aborde avec humour et légèreté ses débuts en tant que grande admiratrice de plantes, son expérience à l'École des Paysagistes et ses nombreuses connaissances sur la flore commune. Organisé par saison et par couleur, ce petit manuel est l'outil idéal pour apprendre à identifier et nommer les plantes incontournables et remarquables qui nous entourent.
Riche en détails botaniques et en anecdotes historiques, il plaira aussi bien aux jardiniers amateurs qu'aux promeneurs du dimanche ! -
Plantes sauvages comestibles et toxiques
Bruno P. Kremer
- Eugen Ulmer
- Guide Nature
- 2 Mai 2024
- 9782379223747
La nature regorge de fruits et de fleurs savoureux à découvrir, mais aussi de pièges à éviter. Ce guide nature illustré de plus de 200 photos permet d'identifier sans se tromper et de cuisiner 170 baies, fruits et herbes qui poussent sur les chemins, les prairies et les forêts d'Europe.
Identifiez facilement 170 espèces de plantes sauvages comestibles et toxiques
- Un classement par couleur pour identifier sans risque de confusion : les baies, les fruits, les noix par la couleur de leurs fruits et les herbes sauvages par la couleur de leurs fleurs. Pour chaque couleur, toutes les plantes toxiques avec lesquelles il existe un risque de confusion.
- Pour chaque plante sauvage : une fiche qui présente sa fréquence, ses habitats naturels, sa comestibilité ou les risques de confusion. Des pictos indiquent la période de récolte, de floraison, de maturité, la toxicité.
- Toutes les préparations de base pour accommoder les herbes, feuilles, tiges, fleurs et fruits cueillis. -
Le ménage au naturel : Ingrédients biodégradables, locaux ou zéro déchet
Aurélie Valtat
- Eugen Ulmer
- Resiliences
- 25 Janvier 2024
- 9782379223174
Un guide aussi écologique qu'économique pour fabriquer
ses produits d'entretien de manière 100 % écologique
et zéro déchets, avec des ressources locales.
Ce guide va bouleverser votre vision du ménage au naturel et vous convaincre que moins, c'est mieux ! En effet, il ne s'agit pas seulement de dire non aux produits chimiques et au plastique dans nos intérieurs, mais aussi de questionner notre rapport à la propreté, avec son lot de clichés et d'idées fausses. Purifier l'atmosphère avec un bâtonnet de fumigation, utiliser du vinaigre blanc et du savon noir pour fabriquer un spray désinfectant de plan de travail, faire sa cire à bois et apprendre à fabriquer un balai... Adoptez les gestes et les recettes simples qui respectent votre santé et celle de la planète. -
Prendre soin de son sol : Mieux le comprendre, le fertiliser et favoriser la vie
Emmanuel Bourguignon
- Eugen Ulmer
- Resiliences
- 7 Mai 2024
- 9782379222801
De notre compréhension du sol dépend l'avenir de l'humanité ;
en prendre soin devient l'enjeu majeur du XXIe siècle.
Emmanuel Bourguignon, un des grands spécialistes de la
microbiologie et écologie des sols, signe le livre de référence,
fruit d'un travail de recherche sur plusieurs générations.
Le sol et les êtres vivants qui l'habitent sont des acteurs centraux dans la régulation du climat, la séquestration du carbone, la purification de l'eau, la qualité de notre alimentation ou la biodiversité. Et pourtant, en à peine un siècle, nos sociétés ont dégradé les sols de la planète. Entre l'urbanisation galopante, l'érosion grandissante, les pollutions en tout genre, nos sols souffrent. Emmanuel Bourguignon, microbiologiste et spécialiste de l'écologie des sols, nous donne les clés et les solutions pour comprendre et préserver ce précieux patrimoine indispensable à la bonne santé des écosystèmes et donc à la vie sur Terre. Amender, fertiliser, cultiver, protéger... tout ce qu'il faut savoir pour prendre soin de son sol et faire de chaque jardin un miracle de vie. -
Elever des brebis et des moutons : Dans un esprit familial ou pastoral
Agathe Berthier
- Eugen Ulmer
- Resiliences
- 5 Septembre 2024
- 9782379223419
Dans la collection " Résiliences ", un guide pratique pour élever des moutons : type d'élevage, habitat, matériel, alimentation, reproduction, maladies, soins préventifs et curatifs, choix des races, valorisation et production de l'élevage (lait, viande, laine, fumier)... Toutes les informations nécessaires pour se lancer ou se perfectionner dans un élevage familial ou pastoral.
Depuis la Préhistoire, le mouton (brebis, agneau, bélier) est un animal utile aux humains. Sa viande et son lait nous nourrissent, sa peau et sa laine nous habillent, son fumier enrichit nos terres. Aujourd'hui, cet herbivore rustique est aussi devenu le compagnon idéal pour entretenir les espaces verts des villes et des jardins privés. Son éco-pâturage favorise une gestion écologique des paysages, respectueuse de nos écosystèmes et de la biodiversité.
Agathe Berthier, jeune bergère engagée et passionnée, tient la garde de ses brebis en plein air toute l'année en suivant le cycle végétal des plantes et dans le respect des saisons. Elle se positionne pour une alliance pâture/culture dans une démarche de résilience. Elle nous guide vers une bonne compréhension de l'animal, alliant savoirs ancestraux et techniques modernes en harmonie avec l'environnement et propose de manière simple toutes les bases pour se lancer dans un élevage familial ou pastoral :
Tout connaître sur les moutons : anatomie et comportement, besoin, alimentation (appareil digestif de l'animal, les faire pâturer, flore pastorale...), choix de la race... Les techniques pour les déplacer (les habituer à la voix, les changer d'enclos...), les attraper, les contenir, les marquer, les faire naître (les préparatifs de l'agnelage, les aider à mettre bas, les premiers soins à la naissance)... Tout savoir pour prendre soin de son élevage.
Choisir ses brebis en fonction de l'usage et la région : de la Mérinos d'Arles pour sa laine à la Landes de Bretagne pour sa viande, une cartographie de nos régions des 50 races locales à sélectionner. Des bêtes à laines, à viande, à lait, à fumier, des bases pour apprendre à les valoriser (tonte de la laine et tri des toisons, abatage et découpe de la viande, dépeçage et tannage des peaux, extraction de lait riche...).
Les soigner : guide des maladies les plus courantes (mammite, métrite, coccidiose, l'arthrite...). Des soins préventifs (prise de sang, taille des onglons...) aux soins curatifs avec des remèdes naturels et sur ordonnance.
Le berger ou la bergère du XXIe siècle : comment organiser la vie de berger, les qualités requises, le réseau d'entraide (ravitaillement dans les cabanes, aide face au loup, collecte de donnés...). Tout ce qu'il faut savoir pour devenir un bon berger aujourd'hui.
La collection " Résiliences " : pour parvenir à accorder notre empreinte écologique aux limites de la seule planète dont nous disposons, il est nécessaire de revisiter en profondeur chaque aspect de notre vie quotidienne. " Résiliences ", dirigée par Charles Hervé-Gruyer, pionnier de la permaculture, est une véritable encyclopédie de la vie post-moderne, une collection lucide qui cultive l'optimisme. Sa fabrication écoresponsable fait l'objet d'une compensation carbone en partenariat avec le label Climate Partner.
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Faire son papier : Recyclé, artisanal, végétal
Laura Conill, Louna Desvaux
- Eugen Ulmer
- 6 Juin 2024
- 9782379223648
De la pâte à papier à la feuille de papier, tout ce qu'il faut savoir pour créer son atelier artisanal et maîtriser les techniques simples de fabrication. Papier recyclé, papier teinté, papier végétal, papier avec filigrane ou inclusion de pâtes de couleur... une invitation à mettre la main à la pâte.
De la pâte à papier à la feuille, tout ce qu'il faut savoir pour créer son atelier artisanal et maîtriser les gestes papetiers. Laura Conill, designeuse et papetière, propose des techniques simples avec peu de matériel, qui permettent de se réapproprier ce savoir-faire et de se lancer dans la création de papiers originaux.
- Créer son atelier et ses outils papetiers, dans une cuisine, un garage ou à l'extérieur, avec une presse, un tamis papetier, un mixeur..., c'est ouvrir le champ des possibles et s'inscrire dans une démarche écologique et low-tech.
- De la cueillette à la feuille, une présentation des différentes fibres végétales (poireau, orties, gazon...) et des plantes tinctoriales (ronces, peaux d'oignons, gaude...) pour fabriquer, teindre et personnaliser le papier.
- Pas à pas de toutes les étapes de fabrication du papier, de la préparation aux techniques simples (inclusions de fibres, végétales ou de pâtes de couleur, par versement, par pochoir...), tout ce qu'il faut savoir pour créer, enrichir et protéger son papier.
Papier recyclé, papier teinté, papier végétal, papier avec filigrane ou inclusion de pâtes de couleur...
Une invitation à mettre la main à la pâte. -
Mangez néolithique ! - La méthode nutritionnelle anti-inflammatoire
Adriano Farano, Serena Pavoni
- Eugen Ulmer
- 19 Septembre 2024
- 9782379223860
Une méthode nutritionnelle anti-inflammatoire passée au tamis des dernières études scientifiques pour retrouver la boussole du bien manger, améliorer sa santé mentale et prévenir les maladies chroniques.
Face à l'explosion des maladies de civilisation, Serena Pavoni, neuroscientifique intéressée par l'axe cerveau-intestin, spécialisée sur la maladie d'Alzheimer et la nutrition, et Adriano Farano, boulanger-chercheur à l'origine du projet Pane Vivo, nous invitent à relancer une révolution néolithique et faire de l'alimentation notre meilleur allié santé. En s'appuyant sur les recommandations des dernières études scientifiques, ils proposent une méthode nutritionnelle anti-inflammatoire, une synthèse originale entre le régime méditerranéen authentique et les produits fermentés venus d'autres cultures, source de santé et de bien-être.
Résultat : ils nous offrent une méthode nutritionnelle anti-inflammatoire pour retrouver la boussole du bien manger, améliorer sa santé mentale et prévenir les maladies chroniques. -
Cuisiner low-tech : Recettes locales et créatives pour économiser l'énergie
Lucie Le Guen
- Eugen Ulmer
- Resiliences
- 7 Mai 2024
- 9782379223594
De la marmite norvégienne au four solaire, en passant par le rocket stove ou la fermentation, un tour d'horizon des techniques low-tech pour réaliser, sans énergie ou presque, 100 recettes gourmandes et locales. Un beau livre qui rend la cuisine résiliente accessible et désirable.
De la marmite norvégienne à la cuisson solaire, en passant par le rocket stove ou la fermentation, Lucie Le Guen, cuisinière de métier et écolo de coeur, propose un tour d'horizon complet des techniques low-tech pour réaliser, sans énergie ou presque, 100 recettes gourmandes : naans au levain et carottes rôties, tatin de tomates fermentées, nouilles biang biang au piment d'Espelette, asperges au feu de bois, poires pochées à la reine-des-prés, clémentines givrées... Le temps, votre corps, le soleil, le froid ou encore le feu sont autant de ressources gratuites et renouvelables pour apprendre à sécher vos aliments au soleil, faire vos condiments au mortier, créer des misos locaux, redécouvrir le hachoir à main ou tirer parti d'un feu de bois. Un carnet de recettes gourmandes et low-tech pour devenir autonome tout en prenant soin de la planète. -
Pour relever le défi de l'eau au jardin, un guide qui décode
l'impact de la sécheresse et des canicules sur la végétation
afin de repenser le jardin nourricier et d'ornement.
Expériences, techniques d'autonomie, végétaux résistants...
une invitation à tirer avantage de ces nouvelles contraintes.
Avec des étés plus chauds et plus secs, des hivers plus courts et plus doux, jardiner demain ne se résumera pas à planter des cactus partout!
Jean-Michel Groult, défenseur acharné de la biodiversité et du jardin au naturel, propose une nouvelle approche paysagère, nous invite à prendre de l'avance et à revoir notre rapport au jardin.
Il donne les clés pour comprendre, anticiper et s'adapter au changement climatique ; il nous recommande d'intégrer la culture des fruits et légumes au jardin d'ornement avec un nouveau calendrier de culture.
En partant de ses expériences, il livre les techniques, les solutions et les nouvelles palettes végétales adaptées à chaque région pour admirer de nouveaux spectacles et sentir de nouveaux parfums. Une vision innovante sans fausses promesses du jardin de demain. -
Un guide ultra-complet, moderne, drôle et pertinent, entièrement écrit et illustré à la main, qui donne envie de mettre de la bicyclette dans sa vie ! Car choisir son vélo, le réparer, bien s'installer ou encore bien s'organiser pour partir en rando-vélo, ça s'apprend !
Constamment en vadrouille, Adrien Zammit est un véritable passionné de vélo. Il connaît ses spécificités sur le bout des doigts (la mécanique, l'entretien, l'équipement du cycliste, le pilotage, les réparations...)
et nous les partage de façon ludique.
Aujourd'hui, tout le monde fait du vélo ! Économique, écologique, pratique, bon pour la santé... c'est un moyen de locomotion plein de qualités.
Ce guide s'adresse à tous, cyclistes aguerris ou en devenir, et dévoile tout ce qu'il y a à savoir avant de se lancer dans l'acquisition d'une bicyclette ! -
Cuisiner les plantes sauvages du jardin
Titiane Haton
- Eugen Ulmer
- Resiliences
- 8 Février 2024
- 9782379223471
Les plantes sauvages comestibles essentielles à savoir reconnaître et à cuisiner. Un guide idéal pour le débutant.
Mauve, pimprenelle, pissenlit, gaillet gratteron : elles poussent spontanément quasiment partout, mais savez-vous les reconnaître ?
La cueillette de plantes sauvages est non seulement un art ancestral, mais aussi une façon de (ré)apprendre à voir la vie des plantes qui nous entourent, et de les intégrer à nos assiettes, pour leur incroyable richesse en goût et en nutriments. Dans ce livre, Titiane Haton dresse le portrait de 21 plantes très communes sous nos latitudes, et propose 26 recettes pour les cuisiner : crêpes au sirop de benoîte, velouté à la cardamine, chips d'ortie ou onigiris à la mauve... -
Avec près d'un million d'espèces connues, les insectes forment
le plus grand réservoir de biodiversité de la planète. Ce guide
nature illustré de plus de 265 photos permet de découvrir,
observer, identifier et préserver 75 insectes les plus connus
d'Europe, en ville comme à la campagne.
Pollinisateurs et décomposeurs, les insectes sont des acteurs essentiels du cycle de la vie. Menacés par l'activité humaine et le dérèglement climatique, 80 % des insectes ont déjà disparu ces 30 dernières années ; il devient urgent de se mobiliser pour leur préservation. Rampants, volants ou polyvalents, discrets ou remarquables, les insectes impressionnent par leur incroyable diversité.
Frank Hecker, biologiste et photographe engagé pour la nature, propose un guide grand public qui facilite l'identification et la préservation des espèces, notamment des 75 insectes les plus courants d'Europe. -
Cultiver en pots toute l'année - Cour, balcon, patio ou simplement jardinière
Harriet Rycroft
- Eugen Ulmer
- 14 Mars 2024
- 9782379223440
Avec des plantes ornementales et quelques plantes comestibles,
toutes les clés pour créer un jardin en pots en extérieur, embellir
les espaces de vie et accueillir la petite faune sauvage sans
y passer trop de temps ni dépenser trop d'argent.
Avec les pots, il est facile de recréer un beau jardin là où il n'y a pas de
terre (les cours pavées, les patios, sur les balcons, les terrasses, les toits...) et jouer avec les volumes, les formes et les couleurs. Choisir le bon pot, le bon endroit et la bonne plante, voici tout l'enjeu d'un jardin en pots spectaculaire et luxuriant. Harriet Rycroft, spécialiste du jardinage en pots, propose un guide très accessible imprégné de l'esprit des jardins anglais, fruit de son expérience de 30 ans.
- L'art de jardiner en pots : tous les conseils et les techniques pour
aménager l'espace en choisissant les bons pots, planifier les plantations, choisir le terreau, mettre en pot, optimiser l'arrosage, et entretenir les plantes au fil du temps.
- Les associations : pour chaque saison, une fiche qui propose des
associations de vivaces, de bulbes, d'annuelles et même de légumes
pour créer des espaces verts, fleuris et beaux toute l'année.
- Une sélection des meilleures plantes pour chaque saison : 8 catégories de plantes (arbustes et arbres rustiques, vivaces et graminées, plantes rustiques, plantes alpines et naines, bulbes, frileuses, annuelles et vivaces d'été, fruits et légumes) et pour chaque plante, une fiche des variétés et 4 pictos : bon pour les pollinisateurs, rustique/frileuse/gélive, soleil/ombre/mi-ombre, persistant. -
Les animaux de nos campagnes - Cohabiter. Dévoile les capacités insoupconnées
Raphaël Sané
- Eugen Ulmer
- 7 Mai 2024
- 9782379223853
Dans la collection " La compagnie du vivant " : écouter ce que les animaux ont à nous dire. Des histoires naturelles racontées par les animaux eux-mêmes qui invitent à changer de point de vue et à revoir notre compréhension de leurs milieux, comportements, besoins pour créer de nouvelles alliances.
Aux abords des chemins, au fond des mares ou à l'orée des forêts, la faune sauvage de nos campagnes a tant à nous raconter. Même si on croit bien les connaître, les renards, écureuils, hérissons, chauve-souris, grenouilles et autres couleuvres nous surprennent par leur ingéniosité, leur capacité à survivre à leur environnement, à manger sans être mangé et à se reproduire. Il suffit d'ouvrir les yeux, tendre l'oreille pour écouter leurs histoires naturelles, tranches de vie choisies mettant en lumière leurs moeurs étonnantes, leurs adaptations et leurs prouesses extraordinaires mais aussi leurs besoins pour mieux les respecter.
Naturaliste passionné et médiateur scientifique, Raphaël Sané propose une approche narrative immersive qui, en donnant la parole aux animaux, permet de se mettre à leur hauteur, de rentrer dans leur intimité et de voir le monde tel qu'ils le perçoivent. Un recueil de récits sensibles qui nous incite à les protéger activement et nous invite à changer notre relation au vivant.
- Les animaux les plus communs de nos campagnes : mammifères (chauve-souris, mulots, cerfs), amphibiens (grenouilles, crapauds, salamandres), reptiles (tortues, lézards, serpents)... toute une faune qu'il est possible de voir près de chez soi.
- La vie racontée par les découvertes scientifiques : à la différence des monographies traditionnelles qui reprennent les informations basiques sur la faune, l'auteur puise dans les dernières découvertes de la science pour mettre en avant les aspects les moins connus et les plus surprenants ou tout simplement originaux de la biologie et de l'écologie des animaux les plus communs de nos campagnes.
- Mieux les connaître pour mieux les protéger : pour chaque animal, une fiche d'identification qui présente les principales caractéristiques (nom scientifique, origine du nom, mensurations, répartition, statut de conservation en France et dans le monde, agir pour sa conservation). Toutes les informations fournies par les associations, les sites et la documentation naturaliste pour oeuvrer en faveur de la nature.
- La collection " La compagnie du vivant " : écouter ce que les animaux, les végétaux, les minéraux de nos régions ont à nous dire... autant d'histoires naturelles richement illustrées qui questionnent notre rapport au vivant et nous incitent à le préserver. Dernières découvertes scientifiques à l'appui, cette collection, en donnant la parole au monde animal, végétal et minéral met en lumière les mystères et la subtilité de la mécanique du vivant. Une approche originale qui nous invite à changer de regard et nous ramène à l'essentiel.
