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Sud Ouest Editions
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Rugby : 100 histoires de Coupes du monde
Arnaud David, Jean-Pierre Dorian, Nicolas Espitalier, Yves Harté, Denys Kappès-Grangé, Thierry Magnol
- Sud ouest editions
- Sport
- 18 Août 2023
- 9782817710747
Les auteurs ont vécu ces grands moments de près, puisqu'ils étaient les envoyés spéciaux du quotidien Sud Ouest ou de L'Équipe (parfois pendant deux mois d'affilée !).
Légendaires ou tirés de derrière les fagots, souvent inédits, parfois burlesques, ces souvenirs sont toujours remplis d'émotion.
Pour chaque coupe, un grand témoin nous raconte un souvenir inédit : Pierre Berbizier (1987), Serge Blanco (1991), Abdelatif Benazzi (1995), Raphaël Ibanez (1999), Fabien Galthié (2003), Cédric Heymans (2007), Dimitri Yachvili (2011), Thierry Dusautoir (2015), et Guilhem Guirado (2019). -
Guide des oiseaux de nos jardins : 50 espèces et leur chant à découvrir
Claude Feigné, Gérard Schmitt
- Sud ouest editions
- Guide Nature
- 3 Mars 2023
- 9782817710235
Un guide grand public pour identifier par le texte, les photos et le chant de 50 espèces d'oiseaux communs. Chaque espèce est accompagnée d'un QR code permettant d'écouter le chant de l'oiseau.
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Papilles & pupilles : cuisine le Sud-Ouest
Anne Lataillade, Sandra Hygonnenc, Stéphanie Bottreau
- Sud ouest editions
- 15 Septembre 2023
- 9782817710723
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Yves Thuriès : un chef de légende
Adrien Thuriès
- Sud ouest editions
- Reference
- 1 Septembre 2023
- 9782817710716
Yves Thuriès fut l'un de ceux qui ont érigé les fondements d'une nouvelle pâtisserie. À la fois cuisinier, pâtissier, chocolatier, il est aussi éditeur, chercheur, inventeur, créateur... Sans oublier Compagnon, membre de l'Académie culinaire de France, consacré deux fois Meilleur Ouvrier de France... Toute sa vie, Yves Thuriès a mis son nom au service de la gastronomie française.
Il naît dans un petit village du Tarn. Dès l'âge de 14 ans, il débute son apprentissage en tant que Compagnon du Tour de France. À 38 ans (en 1976), il est consacré Meilleur Ouvrier de France dans deux catégories : « pâtissier, confiserie, traiteur » et « glaces, sorbets, entremets glacés ». Une performance unique et inégalée dans l'histoire du concours.
À l'apogée de sa carrière, il entreprend d'écrire Le livre des recettes d'un compagnon du Tour de France, au final une encyclopédie de 12 tomes qui deviendra la référence incontournable de tous les professionnels.
Il a tenu une table étoilée (Le Grand Écuyer) à Cordes-sur-Ciel et y a créé le musée des Arts du sucre et du chocolat.
Il a aussi créé la revue de gastronomie Thuriès magazine, les boutiques de chocolat Yves Thuriès et a co-fondé avec Alain Ducasse L'École Nationale Supérieure de la Pâtisserie située à Yssingeaux (Haute-Loire).
Son nom est devenu une référence et a marqué, influencé, voire orienté plusieurs générations d'hommes et de femmes.
Cette biographie écrite par son neveu comporte deux préfaces signées Guillaume Gomez et Alain Ducasse et le témoignage de grands chefs : Philippe Urruca, Alexandre Couillon, Michel Sarran, Philippe Conticini, ... -
Nouv.
100 merveilles du Sud-Ouest : villages, sites naturels, châteaux ou lieux classés...
Collectif
- Sud ouest editions
- Beaux Livres
- 17 Novembre 2023
- 9782817710907
Un beau livre abondamment illustré pour donner envie de découvrir, de revoir, de s'émerveiller.
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Les plus beaux villages des Pyrénées
Patrice Teisseire-Dufour, Arnaud Späni
- Sud ouest editions
- Beaux Livres
- 30 Juin 2023
- 9782817710075
Allez viens, on va visiter les plus beaux villages pyrénéens !
D'Ainhoa au Pays basque à Santa Pau en Catalogne, en passant par Sauveterre-de-Béarn, Alquezar, Saint-Bertrand de Comminges, Lagrasse, Castelnou, nous avons sélectionné 28 des plus beaux villages que comptent les Pyrénées, tant pour leur charme que pour la qualité et la richesse de leur patrimoine architectural, certains ayant même décroché le pompon de Plus beaux villages de France.
Ici, dans ces merveilles du passé, vivent et agissent des personnes, artisans, artistes, restaurateurs, apiculteurs ou télétravailleurs, qui ont pris le parti de vivre au rythme de la montagne. Certains d'entre eux viennent compléter le portrait de leur village.
Ce livre permet de se réjouir de la splendeur de ces lieux, souvent en dehors des grands axes, retirés de la fureur du monde, et qui riment avec calme et sérénité, douceur d'un certain art de vivre et attirant souvent par là-même des artisans ou des artistes. -
Sangliers : une passion
Laurent Cabanau, Serge Lardos
- Sud ouest editions
- Beaux Livres
- 25 Août 2023
- 9782817710761
Une rencontre diurne avec un sanglier relève du miracle : cet animal est essentiellement nocturne, car chassé depuis toujours. Seules la chance et la chasse permettent cette rencontre, assurant à coup sûr une forte. montée d'adrénaline. L'image d'un sanglier vivant, courant ou tout simplement se déplaçant en compagnie, reste ancrée dans la mémoire pour toujours.
Les magnifiques photos de Serge Lardos, à l'affût de cet animal mythique depuis des années, vous le montreront sur tous les plans. Le texte de Laurent Cabanau vous fera comprendre les moeurs et les particularités d'un animal qui a nourri la mythologie depuis des siècles. -
Pays basque espagnol : le guide
Josema Azpeitia, Emmanuelle Lapeyre
- Sud ouest editions
- Guide Patrimoine
- 23 Juin 2023
- 9782817710389
Invitation au voyage dans les trois provinces d'Euskadi.
Des côtes découpées aux montagnes préservées, des villages de pêcheurs à l'effervescence de Bilbao ou Saint-Sébastien, les trois provinces d'Euskadi déroulent une extraordinaire diversité de paysages et d'expériences.
Amoureux d'histoire et patrimoine, gastronomie et fête, surf et randonnée, nature et culture... Euskadi vous ouvre le champ des possibles. Ce guide les explore, entre expériences incontournables ou hors des sentiers battus, coups de coeur et bonnes adresses. -
" le plus loin dont il me souvienne, c'est 1815, l'année que les étrangers vinrent à paris, et oú napoléon, appelé par les messieurs du château de l'herm " l'ogre de corse ", fut envoyé à sainte-hélène, par-delà les mers.
en ce temps-là, les miens étaient métayers à combenègre, mauvais domaine du marquis de nansac, sur la lisière de la forêt barade, dans le haut périgord. c'était le soir de noël : assis sur un petit banc dans le coin de l'âtre, j'attendais l'heure de partir pour aller à la messe de minuit dans la chapelle du château, et il me tardait fort qu'il fût temps. " ainsi débute jacquou le croquant, un des romans les plus émouvants de notre littérature.
eugène le roy y décrit, au soir de sa vie, la résistance et la révolte pendant la restauration d'un jeune paysan périgourdin face aux injustices et à la violence du marquis de nansac et de ses gens.
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Cueillette & recettes : cuisinez sève, graines, bourgeons, aiguilles, feuilles, fleurs, baies, fruits des arbres et arbrisseaux
Laurence Dessimoulie
- Sud ouest editions
- Cuisine Durable
- 10 Mars 2023
- 9782817710051
Laurence Dessimoulie nous invite à la découverte des richesses gustatives des arbres et arbrisseaux et nous livre une centaine de recettes simples et de saison avec leurs graines, bourgeons, feuilles, fleurs, et fruits.
Abricots rôtis au chocolat, muffins aux myrtilles, bouchées aux amandes et à la fleur d'oranger, panacotta végétale au lichen, smoothie à la sève de bouleau, crème fleurie au mimosa, nectar de mûres : faites le plein de vitamine C et d'énergie avec ces recettes à la portée de tous et respectueuses des cycles du vivant. -
La bible de la plancha
Liliane Otal, Pierre Bordet
- Sud ouest editions
- Beaux Livres
- 3 Mars 2023
- 9782817710044
Plus de 200 recettes, des plus simples aux plus sophistiquées, pour tout cuisiner à la plancha !
Liliane Otal répond à toutes les questions que vous vous posez sur la cuisine à la plancha : l'achat, l'installation, les ustensiles, l'entretien...
En un clin d'oeil, la plancha sera prête à être utilisée et vous pourrez tout y cuisiner : légumes, pains & galettes, oeufs, coquillages & crustacés, poissons, viandes, volailles, fromages & desserts, rien ne résiste à cette cuisine simple, saine et conviviale !
Grâce à des pas à pas, des astuces et des tours de main, vous saurez comment préparer les aliments afin d'obtenir une saveur inégalable en un minimum de temps.
Alors, devenez planchaddict, comme le docteur Michel Cymes qui signe la préface de cette bible ! -
Nouv.
Cuisiner, c'est transmettre : 30 recettes de famille
Collectif
- Sud ouest editions
- 3 Novembre 2023
- 9782817710822
Ce livre est le résultat d'un concours lancé en partenariat avec le Festival du livre gourmand de Périgueux, dont la prochaine édition aura lieu du 17 au 19 novembre prochain.
Nous avons demandé à des lectrices et lecteurs du journal Sud Ouest de nous envoyer la recette emblématique qui était transmise dans leur famille de génération en génération et nous publions dans ce petit livre élégant les trente meilleures : tomates farcies, sauce de cèpes, poularde aux morilles, civet de lièvre, merveilles, millas, gâteau aux châtaignes...
Préface de Régis Marcon*** , chef à Saint-Bonnet-le-Froid dans la Haute-Loire. -
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L'idée de ce guide est de sortir des sentiers battus. C'est une île de Ré intime et authentique qu'on découvre ici. Les paysages toujours renouvelés selon la lumière et les marées, la riche histoire ds marais salants, les villages, les sentiers dans la forêts, les plus belles plages, ce mélange unique de plaisirs de l'océan et de vie de village, voilà tout ce que ce guide très riche permet de découvrir.
- L'histoire de l'île, les personnages qui y ont vécu, ses aspects les plus insolites et les plus secrets ;
- Infos pratiques : se balader à pied ou à vélo, pêcher avec un guide, découvrir les marais salants, manger local... ;
- Bonnes adresses et bons plans : les restaus, les bars, les jours de marché, les clubs de plage, les plus belles balades, les coins secrets... -
Qui n'a pas entendu parler du grand Béziers, du glorieux Lourdes, des incontournables fiefs que composent Narbonne, Castres, Toulon, Brive, Clermont-Ferrand, le Stade Français, le Racing Club de France, Perpignan et bien sûr Toulouse ! Sans compter les prestigieux clubs du Sud-Ouest, Bayonne, Biarritz, Bordeaux-Bègles, Pau, La Rochelle, Mont-de-Marsan, Dax et évidemment Agen.
Ce livre pose un regard empli de tendresse sur les visages d'un rugby d'autrefois où les souvenirs et les mythes se mêlent avec talent à la réalité d'un jeu où l'inf-dividu est valorisé par l'esprit collectif. Il propose un voyage à travers les rebonds du temps et d'un ballon à tout jamais capricieux.
Illustré par 500 documents d'époque, cet ouvrage raconte donc l'histoire du rugby en france, des premiers pas en 1872 à nos jours. En 150 ans, le monde de l'ovalie s'est créé des mythes, des légendes, à travers des clubs, des joueurs, des satdes, des ambiances, des couleurs... -
Randonnées au fil des saisons dans les Pyrénées
Francis Baro
- Sud ouest editions
- Guide Balade
- 24 Mars 2023
- 9782817710402
60 randonnées pour découvrir les Pyrénées centrales saison après saison : au printemps, 15 balades pour sentir la nature s'éveiller. L'été, 15 balades pour aller chercher l'eau (lacs, rios, torrents). En automne, 15 randos plutôt axées forêts. En hiver, les raquettes sont de sortie.
7 grands secteurs sont représentés : Béarn-Pays basque, Hautes-Pyrénées bien sûr, Haut Aragon, Haute-Garonne, Ariège, Andorre, Catalogne. Voir le sommaire dans le doc. joint. -
Balades à vélo sur l'île d'Oléron
Philippe Lafon
- Sud ouest editions
- Guide Balade
- 5 Mai 2023
- 9782817710419
L'île d'Oléron ne se dévoile bien qu'à ceux qui prennent le temps de la parcourir au rythme de la marche ou du vélo.
Trésors de l'art et de l'histoire, personnages tels qu'Aliénor d'Aquitain, Vauban, Pierre Loti, pratiques ostréicoles, pêche, vignes, villages, plages, fiorêt... Les 18 balades proposées par ce guide vous fera découvrir tous les aspects de l'île, grâce à des balades accessibles à tous. -
Les plus beaux arbres des Pyrénées : 250 histoires, légendes, récits
Francis Baro
- Sud ouest editions
- Beaux Livres
- 1 Septembre 2023
- 9782817710570
Certains ont 150 ans, d'autres 1 800... Tous sont connus des habitants alentour, ou bien au-delà. Certains sont classés. Tous ont une histoire, un ancrage, une force qui peuvent nous inspirer, nous fasciner, nous émouvoir. Certains sont les témoins de légendes vivaces. C'est à une véritible odyssée à la recherche des plus beaux arbres des Pyrénées que nous convie Francis Baro. Aux photos, il ajoute une documentation très riche sur chacun de ces arbres, concernant son histoire, ses propriétés, et tout ce que la tradition populaire en rapporte.
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Dans la peau d'Albaladejo : rugby, feria, Bala !
Philippe Darmuzey
- Sud ouest editions
- Reference
- 20 Janvier 2023
- 9782817710303
Pierre Albaladejo, né en 1933 à Dax, est un joueur de rugby à XV international français qui évolue principalement au poste de demi d'ouverture des années 1950 jusqu'au milieu des années 1960. Il est devenu ensuite commentateur sportif et homme d'affaires.
L'objet de ce livre n'est pas de raconter sa vie, mais de révéler les aspects devenus presque mythiques de ce joueur et conteur hors pair. -
Les plus belles balades de Gironde
Hubert Sion, David Remazeilles
- Sud ouest editions
- Guide Balade
- 7 Juillet 2023
- 9782817710280
Ce livre est le best-of des 3 dernières éditions de Randonnées en Gironde (épuisées), avec l'ajout d'une bonne dizaine de nouvelles randonnées.
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La Préhistoire, tout un art !
Alain Roussot
- Sud ouest editions
- Guide Patrimoine
- 12 Mai 2023
- 9782817710617
Cet ouvrage rassemble de manière accessible et très illustrée une synthèse de ce que nous savons de l'art préhistorique.
Les mains rouges et noires de la grotte Cosquer, les lions de la grotte Chauvet, les puissants aurochs de Lascaux, les mammouths de Rouffignac fascinent l'homme moderne, ému par la beauté de ces oeuvres multimillénaires, lointains messages des chasseurs de rennes, de chevaux ou de bouquetins.
Pourquoi cet art, dont les premières manifestations datent de plus de 30 000 ans à la grotte Chauvet ? Pourquoi les hommes ont-ils réalisé ces oeuvres, tantôt à la vue de tous, tantôt au plus profond des sanctuaires souterrains ? Que signifient-elles ?
Que dire aussi de l'art des petis objets, statuettes, plaquettes et galets ?
Telles sont les questions abordées dans cet ouvrage, qui se veut accessible à tous. -
Pyrénées, petits secrets et grandes histoires : sur les pas du GR10
Olivier de Marliave
- Sud ouest editions
- Guide Balade
- 21 Avril 2023
- 9782817710396
Le GR10, chemin de randonnée allant de l'Atlantique à la Méditerrannée (ou le contraire), passe à proximité de lieux-dits, de villages, de sites naturels, de vallées où, partout, le mythe affleure, où courent des légendes issues de la société pré-chrétienne, où des sources ont démontré leurs pouvoirs bienfaisants, où l'on dit qu'on peut croiser, le soir, quelque personnage maléfique, où, plus près de nous, les premiers pyrénéistes ont réalisé quelque exploit...
Marchez en toute connaissance de cause ! Derrière les magnifiques paysages rencontrés sur ce chemin, l'histoire et les histoires sont bien présentes. Olivier de Marliave, spécialiste des mythes pyrénéens, nous aide à en entrouvrir le mystère...
