ryoko sekiguchi
-
«La saison, c'est le temps des émotions.» Nagori, littéralement «reste des vagues», signifie en japonais la nostalgie de la séparation. Dans ce court texte, Ryoko Sekiguchi évoque l'attachement aux saisons qui imprègne la langue et les haïkus dans la culture japonaise. À travers la nourriture, l'écrivaine nous livre l'arrière-goût, les textures et les émotions d'une saison qui vient de nous quitter.
-
«Les livres sur Beyrouth ne traitent que de la guerre. Comme si cette ville n'avait d'autre thème à offrir que celui du drame. Dans ce cas, parler de la nourriture beyrouthine en littérature serait une transgression ?» Pendant les 961 heures que Ryoko Sekiguchi a passées à Beyrouth, soit près d'un mois et demi, elle a dégusté 321 plats. Ce qui devait initialement être un livre de cuisine dresse aussi le portrait d'une ville, dont la riche culture se nourrit des personnes qui y vivent. Grâce aux histoires que les Beyrouthins lui ont racontées, l'autrice «fait revenir» - comme des oignons dans une poêle - un passé heureux qu'elle tente de préserver de l'oubli.
-
Je mange bien, ne t'en fais pas : Quatre récits de coeur et de cuisine
Areno Inoue, Mitsuyo Kakuta, Eto Mori, Ryoko Sekiguchi, Deborah Pierret-Watanabe
- Picquier
- Picquier Poche
- 10 Janvier 2025
- 9782809716931
Joie, tristesse, amertume, soulagement... nous ne ressentons pas les émotions, nous les goûtons. Nous les déposons sur la table autour de laquelle nous nous asseyons, et nous les partageons.
Quatre écrivaines japonaises mettent en scène l'Europe - le Pays basque, la Bretagne, le Piémont italien, l'Alentejo au Portugal - et ses plats.
Quatre variations autour de la nourriture où le minestrone, les galettes de blé noir ou le pão de ló deviennent des lieux de mémoire et de réconciliation.
Dans ces nouvelles, les plats disent de nous ce que les mots ne peuvent pas dire. Les drames - mort d'une mère, d'un mari, disparition d'une soeur, jalousie amoureuse - se nouent et se dénouent autour d'un repas partagé. Car ce que l'on partage lorsque l'on mange ensemble, ce n'est pas de la nourriture mais de l'amour. -
«Elle était emportée par cette extase particulière à ceux qui hument, les odeurs emplissaient son corps entier, au point qu'elle aurait voulu devenir flacon pour renfermer ce parfum qu'elle composait avec son corps. Elle ne s'était pas rendu compte qu'elle écrivait dans une langue olfactive.»
L'odeur du lait caillé. L'odeur de la peau humide. L'odeur de foin en décomposition. L'odeur des vagues. L'odeur indigo de l'encre. L'odeur du fenugrec. L'odeur de la faim. L'odeur d'une voix. L'odeur d'une histoire. L'odeur du mensonge. L'odeur d'une ombre. L'odeur d'un enfant. L'odeur du pressentiment. L'odeur d'un amour. L'odeur d'un tableau. L'odeur d'une séparation. L'odeur de la disparition. L'odeur du premier mot. -
Dix façons de le préparer : Le curry japonais
Famille roellinger, Ryoko Sekiguchi
- Les Éditions de l'Épure
- Dix Façons De Le Préparer
- 14 Janvier 2021
- 9782352553526
« Si je vous dis que le curry, avec les tempuras, les sushis et les râmen, est l'un des plats représentatifs du Japon, vous ne me croirez peut-être pas immédiatement. Pourtant, un Japonais mange du «karê raisu» (curry and rice) en moyenne 73 fois par an. À la maison comme dans les restaurants, le style du curry développé par les Japonais est si singulier qu'il existe même une plaisanterie à ce sujet : un Indien en visite au Japon, après avoir goûté au curry japonais, s'exclame :
'C'est délicieux ! Comment ce plat s'appelle-t-il ?' » Ryoko Sekiguchi « Dans la cuisine de la Maison du Voyageur à Cancale, nous avons tâtonné, avancé au nez dans un tunnel d'échantillons des parfums de currys japonais rapportés par Ryoko pour trouver la quintessence de cette composition, afin ensuite d'être en mesure de la réaliser. Après de nombreux essais, nous avons, ensemble, choisi d'y ajouter de la laitue de mer des côtes bretonnes. Cette algue apporte une douceur iodée qui accentue l'umami (du curry déjà présent grâce au hatcho miso. » Mathilde Roellinger Nous souhaitons que ce livre incite les amoureux et les curieux à préparer un curry du levant comme les japonais à la maison et aussi à trouver d'autres inventions.
-
La Terre est une marmite
Ryoko Sekiguchi
- Bayard
- Les Petites Conferences
- 16 Octobre 2024
- 9782227502833
Si vous aimez le gâteau au chocolat, pouvez-vous décrire son goût ? Si vous n'aimez pas les courgettes, pouvez-vous expliquer pourquoi ? Quelle est la couleur des aliments qui vous attirent le plus ? On croit savoir beaucoup de choses sur l'alimentation, sur ce qui nous nourrit ; mais la nourriture est en réalité pleine de mystères.
La cuisine, par exemple, n'est pas une chose banale et ennuyeuse du quotidien comme on le dit parfois. Manger et faire la cuisine font partie des rares actions qui éveillent les cinq sens. À cet instant, toutes les portes de ce monde nous sont ouvertes.
Le monde est fait d'échanges constants. En étant simplement assis à côté de quelqu'un, peut-être échangez-vous avec lui, même sans le savoir, un peu de l'eau qui est dans votre corps et qui s'évapore dans l'air que l'autre aspire.
La terre est une marmite, et on y danse, nous les êtres humains, avec les arbres, les poissons, les animaux, l'eau, et les mots pour les nommer, avec pour assaisonnement les grands mystères de la vie et de la mort. -
C'est un texte qui exprime, pour le public occidental, cette esthétique du clair-obscur et du presque rien, du subtil et de l'ambigu, opposée au tout blanc ou noir, au facial écrasé de lumière rationaliste de l'Occident. La traduction des années 1970 toute au louable projet de légitimer le goût de l'esthétique japonaise, avait un peu laissé dans l'ombre sa face scintillante et ironique. Tout comme il n'y a pas d'ombre sans lumière, il n'y a pas de vérité sérieuse sans humour.
Et vous pouvez faire confiance à Tanizaki quand il s'agit de marcher sur le fil de la vulgarité sans tomber dedans, comme de scruter l'ombre sans se cogner la tête. Les idées défendues dans cet essai rejoignent des préoccupations contemporaines de recherche d'une vie plus frugale et parcimonieuse en énergie.
-
Bienvenue à Borderland, où la survie se gagne au fil de jeux funestes, où la date de limite de votre vie est inscrite sur un ticket. Pour cette nouvelle épreuve, il faudra faire face à un adversaire chevalin, armé de pistolets mitrailleurs. Un cache-cache fatal s'engage au coeur d'un immeuble peuplé de participants plus ou moins efficaces... Un shônen surprenant !
-
«C'est un livre sur les voix, des voix enregistrées qui continuent d'émettre au présent, sur l'expérience de la perte et sur certaines ondes qui nous touchent.»
-
Alice et ses amis vont devoir participer à une nouvelle épreuve à l'issue de laquelle il ne peut y avoir qu'un seul survivant.
-
Dix façons de le préparer : le nuage
Ryoko Sekiguchi, Sugio Yamaguchi, Valentin Devos
- Les Éditions de l'Épure
- Dix Façons De Le Préparer
- 21 Août 2019
- 9782352553298
La cuisine japonaise a ceci de particulier qu'elle a longtemps utilisé le nuage comme un ingrédient majeur.
L'impression aérienne que l'on garde souvent après un repas japonais vient du fait que le nuage est apprécié comme le summum des produits nobles.
Nous sommes heureux de pouvoir vous livrer ici, dans ce livre de recettes, sans doute le premier consacré aux nuages, les secrets de cet aliment magique. Produit digeste, non allergène et non gras, qui ne contient ni gluten ni sucre, et qui ne pose pas de problème de bilan carbone, le nuage est bien l'ingrédient du XXIe siècle.
Avec le concours du chef Sugio Yamaguchi et du designer industriel Valentin Devos, inventeur d'attrape-nuage, qui vous expliquent tour à tour comment cuisiner les nuages, vous pouvez concocter un véritable dîner aux nuages qui ravira les papilles de vos invités.
-
Sur les conseils de Karube, Alice parvient à trouver la plage, qui s'avère être un véritable enfer sur Terre. Pris au piège, il ne garde espoir que dans la révolution.
-
Piégé, torturé, Alice attend la mort. Fin de partie ? Non, car les règles du jeu changent une fois de plus. La « plage » se voit transformée en terre de carnage par les êtres qui régentent cet univers sordide. Alice est finalement délivré, mais pas forcément sorti d'affaire... Bienvenue à Borderland, un shônen aussi surprenant que prometteur !
-
Le vieil homme et son chat Tome 1 : le veil homme et son chat n'ont plus peur des chiens
Nekomaki
- Casterman
- 5 Septembre 2018
- 9782203155664
Daikichi, instituteur à la retraite et veuf, vit avec Tama, un chat de 10 ans. Ou bien est-ce Tama qui veille sur son vieux maître pour honorer une promesse faite à son épouse disparue ? Au fil des saisons et d'un quotidien fait de promenades paisibles, de repas partagés entre voisins de toujours et d'évocations des années passées, Daikichi et son chat s'entraident, se chamaillent, et s'adorent.
-
À l'origine de la création : Une cuisinière se met à table
Sonia Ezgulian
- Hachette Pratique
- 2 Octobre 2024
- 9782017239796
Offrez-vous un voyage enchanté dans l'univers créatif de Sonia Ezgulian, accompagnée de l'illustratrice talentueuse Mingou. Un petit livre cadeau parfait pour les amoureux de l'art culinaire et de l'inspiration visuelle.
Dans L'Origine de la création, Sonia Ezgulian et Mingou vous invitent à plonger dans une exploration artistique originale, où les collages d'images et les illustrations se mêlent pour laisser entrevoir le processus créatif de Sonia Ezgulian. À travers une série d'images évocatrices et de reproductions photographiques, vous découvrirez l'inspiration derrière chaque plat, des playlists musicales en passant par la nature et les souvenirs d'enfance qui éveillent les papilles et l'imagination. Un petit livre cadeau pour se transporter dans un monde de créativité et d'émerveillement qui invite à la créativité.
Explorez le cheminement créatif de Sonia Ezgulian, cuisinière passionnée et auteure reconnue, célèbre pour son approche novatrice de la cuisine (Seconde main, Les épluchures, dix façons de les cuisiner, Je vous dis tout).Des illustrations vibrantes et captivantes de Mingou, illustratrice culinaire et gourmande invétérée (À la table d'une famille chinoise, Terrines, rillettes, saucisses et pâte croûte, La Traversée de Paris)Une variété de thèmes artistiques qui ont influencé les créations culinaires de Sonia, des motifs insolites aux souvenirs d'enfance nostalgiques.Un petit livre cadeau pour s'évader dans un voyage sensoriel et créatif inoubliable. -
Alice, Karube et Chôta. Trois potes. Trois rêveurs. Trois garçons en décalage avec la société. Lorsqu'un feu d'artifice les projette dans un Japon parallèle, les voici contraints d'affronter des épreuves toutes plus terrifiantes les unes que les autres ! Et il faut agir vite, intelligemment, efficacement pour gagner un instant de répit, rester en vie et percer les mystères de Borderland...
-
Démétrios, dans son petit village de la Grèce du 4e siècle avant notre ère, n'aspire qu'à une chose : vivre de son métier de peintre sur céramique. Et, peut-être, ravir le coeur de la belle Apollonia, la fille du patriarche... Le destin en décide autrement : le voici chargé de sauver son village des appétits guerriers de la cité voisine ! Alors qu'il se lamente sur son sort, la foudre frappe. Lorsqu'il reprend ses esprits, Démétrios a été projeté à travers le temps et l'espace dans le Tokyo de 1964, au moment des Jeux olympiques ! Après Thermae Romae, voici la nouvelle comédie sportive de Mari Yamazaki : Olympia Kyklos !
-
Déterminé à percer les mystères de Borderland, Alice décide d'affronter le roi de trèfle. Pour gagner, les armes ne sont plus d'aucune utilité : dans un combat psychologique où il faut remporter les points de son ennemi, Alice doit mettre en place la meilleure stratégie pour le renverser. Spécialiste de ce genre de bataille, il ne devrait pas avoir de mal à prendre l'avantage. À moins que.
-
Tandis qu'Alice tente de résoudre l'énigme de l'assassin mystère, les meilleurs limiers de l'équipe d'Aguni se font éliminer un à un.
-
Le club des gourmets et autres cuisines japonaises
Ryoko Sekiguchi
- P.O.L.
- #formatpoche
- 19 Septembre 2019
- 9782818048467
Une anthologie, illustrée, de la littérature japonaise sur la cuisine, et proposée par Ryoko Sekiguchi. Si le Japon est connu comme un pays de fine gastronomie, sa littérature porte elle aussi très haut l'acte de manger et de boire. Qu'est-ce qu'on mange dans les romans japonais !
Parfois merveilleusement, parfois terriblement, et ainsi font leurs auteurs : Kôzaburô Arashiyama, Osamu Dazai, Rosanjin Kitaôji, Shiki Masaoka, Kenji Miyazawa, Kafû Nagai, Kanoko Okamoto, Jun'ichirô Tanizaki...
Ryoko Sekiguchi a rassemblé, du 12e siècle à nos jours, dix gourmets littéraires qui racontent leurs histoires de goût et de cuisine. Le titre du recueil, Le Club des Gourmets, est emprunté à l'oeuvre de Jun'ichirô Tanizaki. Ryoko Sekiguchi a également écrit toutes les présentations des textes et réalisé les traductions des oeuvres citées en collaboration avec Patrick Honnoré.
-
La tension retombe à Borderland, à tel point que cela semble suspect. Plus aucun jeu n'est disponible. Jusqu'à ce qu'un feu d'artifice éclate pour marquer le début d'un nouveau type d'affrontement. Toutes les basses cartes ont été remportées, il faut désormais se mesurer aux rois et aux reines. Les premiers jeux paraissaient cruels. Ceux auxquels ils vont désormais prendre part seront insoutenables.
-
Alice a découvert l'identité de la sorcière et tente de réunir tous les habitants de la plage afin de leur dévoiler ce qu'il sait. Mais Aguni l'intercepte...
-
Suite et fin de l'affrontement contre la redoutable équipe du K?. Kyûma et les siens ont pris un avantage considérable sur l'équipe d'Alice qui semble désespérée. Les minutes passent et une fin funeste leur semble promise... Mais alors qu'Alice ne croit plus en un retournement de situation salvateur, le fébrile Tatta lui propose un bien étrange plan d'action... Le salut viendra-t-il de là où on ne l'attend pas ?
-
Démétrios a sauvé son village des appétits conquérants de la cité voisine au cours d'une épreuve sportive qu'il a ramenée du XXe siècle. Il est bien décidé à retrouver ses vases et ses pinceaux, mais le patriarche ne l'entend pas de cette oreille : il en est sûr, Démétrios a l'étoffe d'un champion, il est l'athlète qui apportera gloire et prospérité à sa communauté ! Aux abois, Démétrios est à nouveau transporté jusqu'au Japon des olympiades de 1964. Après le sport, cette fois, c'est sa conception du dessin que notre jeune peintre va voir bouleversée, en devenant l'assistant du dieu du manga, Osamu Tezuka en personne !